Lördagslunch vid skogskojan

 

Medan gubben var ute på älgjakt under lördagen, så hade jag en riktigt skön mysardag vid stugan. Strosade omkring nere vid bäcken, tände upp en eld och åt lunch och fikade vid skogskojan, plockade in gran och tallris till "glashuset" och tog en halvtimmes joggingtur längs Hinnsjövägen. I strålande väder och snö på backen. Härligt, härligt! <3

Vinterfint vid skogskojan

-Längtar så mycket efter att sova ute nu! Men det är bara att vänta tills ryggen blir bättre...

Mysigt matställe! :D

Godaste köttfärspajen med en massa kryddor och grön paprika :D

Har roat mej med att brännmärka mönster på en skärbräda som jag gjorde av ett överbliviet hyllplan. Himla kul, men jag skulle vilja ha en ny glödpenna med bättre precision. Fick låna en av Leif tidigare i höst då jag brännmärkte en trälåda till Hedda i doppresent och oj vilken skillnad det var att använda en riktig.

M.Y.S

Kojan har vi byggt i våran lilla skogsdunge bakom stugan och här kan du läsa mer om kojan och även se en liten film från min övernattning :D

 

 

Kaffe å ryttarruta i solskenet Mmmm....

♡

 

 

-Det blev förresten ingen älg för gubbarna den dagen, men några dagar senare fick maken skjuta en fin kalv. På pass bara några hundra meter från stugan. Så nu får vi brännmärka ytterligare ett streck på träkåsan som hänger på älghornet i stugan.

 

 

Måndagstur med lunch i skogen

Idag packade vi med oss kaffetermos och lunch i ryggsäcken för att ta en skogspromenad i Gottnetrakten. Hade sett ut en ny väg att utforska, men bitvis låg det fortfarande en hel del snö kvar och på övriga ställen var det ordentligt lerigt och mjukt, så vi kom tyvärr inte så långt som vi tänkt. Mest på grund av dåligt skoval, då vi hade joggingskorna på allihop...

-men vi fick en härlig och välgörande tur ändå, med golunch på lilla jägarstekpannan

Skogslunch i Gottneskogen

Mmmm, inget doftar väl så gott som riktig tjärved <3

 

Mysigt lunchställe

Så gott att värma Karjalanpiirakka/karelska piroger över öppen eld

 

 

-Har skrivit det förut, men gör det igen för de som inte hört talas om Karjalanpiirakka ↓

 

"Finska, eller karelska piroger som de också heter är ett tunt bröd på rågmjöl som är fyllda med en typ av risgrynsgröt. De karelska pirogerna var ursprungligen en nord- och gränskarelsk delikatess som spreds över resten av Finland i och med evakueringen av karelarna under andra världskriget."

 

Finns att köpa färdiga på Lidl och ibland på Willys  :D

 

 

Mmmmm.....

-Pirogerna ska egentligen ätas med äggsmör, men smakar smaskens med bara smör också :D

 

 

Finpojkarna <3

 

Kaffe & Bretzeln

På väg tillbaka igen- med blöta fötter och ytterligare ett antal kilometer i benen

 

 

Senaste veckan har det blivit många, långa och raska promenader och det känns så skönt när man känner hur benen blir starkare och orken bättre för varje gång. Hade ju tänkt komma igång med cyklingen, men efter 3-4 gånger så rann det ut i sanden. Man får ju så ont i ryggen och rumpan, fast det är väl å andra sidan övergående, så det är nog bara att hoppa upp i sadeln igen.

-Det är ju kul att cykla, man kommer längre och bra för flåset är det också. Pepp. pepp!

 

Rårakor med morot och fetaoströra

 

Idag har vi haft ett riktigt aprilväder med sol och hagelskurar omvartannat. Åkte ut till Munkudden och tog en promenad ut till Skatsand där vi stannande och åt lunch i vindskyddet. Hade stekt rårakor hemma och till det blev det fetaoströra och zuccini. Mmm ännu en av mina favoriträtter :D

 

-på ett av alla favoritställen häromkring  <3

 

 

Lunchutflykt vid havet

 

Rårakor med morot och fetaoströra

 

 

3 rivna potatisar, 2 rivna morötter, 2 ägg, salt, peppar, chiliflakes, vitlökspulver och lite aromat

-Brukar riva i zuccini också, men nu fick den bli tillbehör

 

Fetaröra: Fetaost/Vitost, creme fraiche, salt, peppar och vitlökskrydda

 

 

Vindskyddet på Skatsand, Munkudden

 

Mattes fina pojkar <3

Dukat för utelunch :D

 

En luden "liten" krabat på stranden (ca 3 cm lång spindel)

Gott att finna i jackfickan :D

Mozarellapasta med citron och småtomater

 

Pasta med mozzarella, citron, rödlök och körsbärstomater

En av mina favoriträtter! Såväl inne som utomhus <3

 

 

Recept: 

 

2 citroner

1 rödlök

olja

1 1/2 buljongtärning

2  pkt Mozarella

1 frp körsbärstomater

Spagetti

Koka spagetti. Fräs finhackad lök i olja, riv över citronskal och citronsaft. Tillsätt lite vatten och buljongtärning som får koka ihop. Lägg i halverade coctailtomater, rör ner pastan och blanda till sist ner strimlad mozarellaost och låt allt bli genomvarmt. Klart! Ät och njut :D

-När jag gjort denna rätt ute, så har jag förberett alla ingridienser hemma och bara stekt ihop på Muurikkan, som här på en vinterutflykt till Sandlågan. (Upptäckte att jag ändrat lite i receptet, men det är så här jag gör nu iallafall och det blir ju mer smak med mer citron och buljong).

Kikärtsbiffar, rödkålssallad och fetaröra

 

Nån gång i veckan äter vi vegetariskt och just nu är kikärtbiffar bland det godaste jag kan äta! Brukar servera dem med rödkålssallad och fetaoströra och det passar så himla bra! Mmmmm....  Kan äta det i flera dagar efter varann, brukar göra en sats och äta det till lunch när jag precis som nu jobbar natt :D

Tänker mej att det måste smaka toppen på glödkakor också, som en wrap och det är något jag måste testa på nån utflykt framöver! Ska bara baka gahkku först. Just nu står en havrebrödsdeg på jäsning :D

-och igår blev det påfyllning av Dadelbollar. Måste alltid finnas i frysen :D

Kikärtsbiffar:

6-8 stycken

 

I frp kikärter (sköljes)

2 ägg

1 liten hackad röd lök

Spiskummin

vitlökspulver

chiliflakes

svartpeppar och salt

Majsmjöl

ströbröd

Krydda efter smak och som vanligt höftar jag när jag bakar och lagar mat, så jag har inga exakta mängder, men jag brukar bara strö över en liten mängd ströbröd och majsmjöl så att smeten inte blir för lös. Klicka ut i varm panna och stek i olja, några minuter på varje sida.

Rödkålssallad:

Strimlad rödkål

vinäger

olja

en dutt socker

salt och peppar

Fetaröra:

Fetaost

Creme fraiche

salt och peppar

ev oregano

Smaklig måltid! <3

 

 -Själv längtar jag redan till imorrn när jag ska käka det igen! ;D

Tacopiroger- perfekt utflyktsmat!

 

Gjorde tacopiroger häromveckan och de blev så himla goda! Första gången jag gjort piroger, men absolut inte sista. Enkla att göra, perfekt att ha i frysen och inte minst supergoda att värma över öppen eld! 

 

Som oftast när jag lagar mat så följde jag inte direkt nåt recept, det blir alltid lite på en höft, men jag tänkte försöka skriva ner hur jag gjorde på ett ungefär, så jag kommer ihåg till nästa gång...

-Kanske blir du sugen på att göra tacopiroger, du med, så här kommer receptet :D

 

Recept på Tacopiroger ca 20 stycken

DEG:

-5 dl mjölk (ev en del vatten)

-50 g smör

-1 påse torrjäst 

-lagom mängd mjöl

-en dutt socker 

-salt

Låt jäsa ca 40 min. Gör 20 bollar och kavla ut en efter en allt eftersom du fyller dem

TACOKÖTTFÄRS:

-500 g älgfärs

-1 gul lök

-ev riven morot / grön paprika

-ev 1 buljongtärning

-1-1 1/2 påse tacopulver

-chiliflakes

-svartpeppar

-vitlökskrydda

-2-3 msk tomatpure

-2-3 msk tacosås

-1 dl vatten 

Fräs färs och lök. Blanda i övriga ingridienser och koka ihop. Fyll varje pirog med några matskedar köttfärs. Vik ihop och nagga kanterna med en gaffel. Lägg på bakplåtspapper, pensla med ägg och grädda ca 8 minuter på 225- 250 grader. Klart! ✓

Servera med gräddfil/creme fraiche å sallad :)

 Se även;

• Enkla och goda tunnbrödrullar med skinka och pepparotsfärskost
• Tunnbrödrulle med tonfiskröra
• Gomacka med tonfisk och kaprisröra